TP - Visio - Fermentation alcoolique

Extrait B.O. Tle S :
Certaines cellules eucaryotes réalisent une fermentation. L'utilisation fermentaire d'une molécule de glucose produit beaucoup moins d'ATP que lors de la respiration.

But de l'expérience :
Montrer que les levures respirent et/ou montrer que les levures produisent de l'éthanol en milieu anaérobie.