Une unité hydrolyse 1,0 micromole de saccharose en sucre inverti par minute à un pH de 4,5 et à 55 degrés Celsius.
Invertase (250 mg)
Réf : 117112
Les points forts
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SVT
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L’invertase catalyse spécifiquement l’hydrolyse des liaisons β-D-fructofuranoside dans les sucres non réducteurs. Elle catalyse l’hydrolyse du saccharose pour produire du glucose et du fructose.
| N° CAS | 9001-57-4 |
| Synonymes | β-D-Fructofuranosidase, β-D-Fructofuranoside fructohydrolase, Saccharase |
| Nom du produit | Invertase |
| Vendu par | 250 mg |
| Nom du produit commençant par | I |
| Formule brute | Non communiqué |
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Caractéristiques techniques
Concentration : 300 units/mg
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