TP - Enzymologie : la glucose oxydase

Ref :Ress.102920
Extrait B.O. :
Thème 3 - Corps humain et santé
Les enzymes sont de protéines qui catalysent des transformations chimiques spécifiques.

Introduction :
Les enzymes sont des protéines qui catalysent des transformations chimiques spécifiques : on parle de biocatalyseur.
On se propose ici de montrer l'influence de la concentration en substrat sur la vitesse de réaction.

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Fiche technique TP - Enzymologie : la glucose oxydase

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