TP - Détermination du pouvoir rotatoire sur la lumière polarisée des diastéréoisomères


Fichiers joints

Comprendre Structure et transformation de la matière

Pratiquer une démarche expérimentale pour mettre en évidence des propriétés différentes de diastéréoisomères"

Trucs et astuces

La mesure de l'angle d'extinction des solutions se fait à volume constant. Pour ce faire il est recommandé de marquer la hauteur de remplissage.






Introduction

Certaines molécules en solution ont la propriété de faire tourner le plan de rotation de la lumière polarisée. Cette propriété est liée à la structure asymétrique des molécules qui composent le liquide et est proportionnelle à la concentration de la solution ainsi qu’à la longueur du tube traversé.
Le polarimètre simplifié permet de démontrer et d’utiliser ces propriétés pour déterminer le sens rotatoire d’une molécule et la concentration d’une solution inconnue à partir d’une gamme étalon.


Pendant le TP

Pour réaliser une mesure, il faut alimenter le polarimètre simplifié en 10 V et pivoter la capsule de celui-ci vers la gauche ou la droite jusqu’à extinction de la lumière.
Une échelle de 0 à 90 degrés, placée sur la capsule, permet de lire la valeur de l’angle.


Exemples de manipulations

TP1- Identification du glucose Dextrogyre notée D(+) Glucose et de l'acide lactique Lévogyre notée L(-)acide lactique.


Comparaison de deux liquides de même couleur. Le caractère Dextrogyre est identifié grâce à une rotation de la capsule vers la gauche (sens contraire des aiguilles d'une montre).


Le caractère Lévogyre est identifié grâce à une rotation de la capsule vers la droite (sens des aiguilles d'une montre).

TP2- Détermination d’une concentration inconnue de D(+) glucose à partir d’une gamme étalon de concentrations connues.



Variation de l'angle d'extinction en fonction de la concentration en D(+) Glucose.
  1. La courbe d'étalonnage est basée sur la préparation de solutions de D(+) glucose de concentrations connues.
    Les angles d'extinctions mesurés pour chaque concentration déterminent l'allure de la courbe.
  2. On donne à l'élève une solution inconnue de D(+) Glucose dont la valeur de la concentration à déterminer est comprise dans la gamme étalon.
    Après la détermination expérimentale de l'angle d'extinction de cette solution, l'élève déduit graphiquement sa concentration.


Articles concernés
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Acide lactique (DL) (10615184)12,31 € TTCNous consulter
D(+) Glucose, monohydraté (1 Kg) (10747684)14,38 € TTC
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